"DIANA"

"La struttura offre un ristorante specializzato nella cucina tipica tosco-emiliana. La cucina, come peraltro la struttura alberghiera, a conduzione familiare offre piatti di completa produzione propria in particolare pasta e dolci. Si segnalano in particolare primi piatti quali tagliolini ai funghi (provenienti dall'appennino), cappelletti e tortelli (tutto di produzione propria). In particolare i tortelli vengono proposti in tutte le possibili varianti, al porro, di patate, con spinaci, con taleggio e speack e con brie e radicchio. Anche i secondi piatti  sono di ottima fattura ed in particolare si segnalano quelli a base di cacciagione e selvaggina, proposti sia alla brace che in umido (cervo, capriolo, cinghiale e daino). A tutto ciò va aggiunto la possibilità di assaggiare la produzione artigianale di salumi tipici dell'area geografica emiliana. I dolci, anch'essi di produzione propria sono il risultato della continua ricerca di novità e sfruttano la possibilità di utilizzare i frutti di bosco della zona. In questo caso si segnalano in particolare le crostate (lamponi e mirtilli), le torte (cioccolato, mele e ricotta) e l'emiliana zuppa inglese nella nostra variante. Tutta la produzione culinaria è accompagnabile da ottimi vino locali emiliani e toscani, nonché da una fornita cantina di altri vini pregiati" "